В этом году чешская пивная промышленность уверенно идет на взятие рекорда в производстве национального напитка – пива. 13 лет назад (1992 г.) в стране (Чехия и Моравия, без Словакии) было сварено 19,5 млн. гектолитров пива. Итоги нынешнего полугодия и взятый темп пивоварения свидетельствуют в пользу реальной возможности превысить этот объем.

Движущей силой роста производства пива является экспорт, для которого после вступления Чехии в Евросоюз пали все препоны. За первое полугодие текущего года благодаря экспорту было сварено на 310 тысяч гектолитров пива больше, чем год назад. Если этот темп удержится, а все говорит, что это вполне реально, Чехия вывезет за границу рекордное количество пива – более трех миллионов гектолитров. Пива для домашнего потребления варится примерно на одном уровне по сравнению с прошлыми годами, а вот экспорт вырос почти на четверть, достигнув 2,64 млн. гектолитров.

Помимо этого, ряд пивоварен вступил в транснациональные концерны (например, Plzeňský Prazdroj в SABMiler, Staropramen в InBev, Starobrno в Heineken Group.), которые помогают пробиваться чешскому пиву на новые рынки. Некоторые пивоварни обошли конкурентов за счет более низких цен за продукцию, которая по качеству ничуть не хуже. Однако, по мнению директора «Будеевицкого Будвара» Иржи Бочека, это не самый лучший путь, наоборот, стоит удерживать авторитет и славу чешского пива, не переводя его в разряд дешевого европродукта, больше вкладывать средств в пропаганду и рекламу.

Петр Бриних (Исследовательский институт пива и солода) полагает, что одним из факторов увеличения потребления чешского пива за границей является его специфическая особенность. Так как оно плотное и содержит множество экстрактивных веществ, то вызывает, как это не парадоксально, жажду: чем больше пьешь, тем больше хочется.

Начиная с 1990 г., экспорт чешского пива вырос более чем вдвое. В настоящее время его основными заграничными потребителями являются Германия, Словакия, Великобритания, США и Россия, Австрия и страны Скандинавии.

Опыт показывает, что потребление пива зависит от уровня жизни того или иного народа. Чем выше уровень жизни, тем больше предпочтения отдается здоровому образу жизни, сокращению потребления алкоголя в целом, изменению приоритетов – больше потребляется дорогих высококачественных напитков или марочных сухих вин. Поэтому в странах Западной Европы потребление пива постепенно снижается.

Напротив, в России на место водки сегодня часто приходит пиво, поэтому российский рынок вскоре может стать основным иностранным потребителем чешского пива. Подобная тенденция наблюдается в Польше.