Концентрация рынка, конкуренция сделали свое дело, патриархальные золотые времена малых пивоварен канули в Лету. По всей стране ныне ветшают здания бывших пивных заводиков, их место на рынке заняли транснациональные пивные концерны. Единственный крупный пивной производитель, пока еще остающийся в чешских руках – южно-чешский «Будейовицкий Будвар».

Ортодоксальные чешские поклонники пива не сдаются, они противостоят глобализации, всеми силами поддерживая местных производителей и все свое свободное время просиживая в пивных. Тем не менее, перевес сил явно не в их пользу, все чаще малые пивоварни покидают рынок, уступая конкуренции, чешский пивной рынок становится менее пестрым. Что делать с покинутыми помещениями?

Пивной туризм

Есть несколько решений. Первое – возрождать первоначальную варку местного пива. Развивать пивной туризм! Открывать музеи пивоварения, подкрепляя полученные в ходе экскурсии теоретические сведения практикой – жареным свиным коленцем с хреном, горчицей и морем отличного пива.

Но обязательно сопровождая все это другими приманками для туристов. Чем больше – тем лучше! Пример – средневековая корчма с собственным пивом по старинному рецепту, музеем пивоварения, национальной кухней, театрализованными представлениями, фольклором, просто юмором и весельем. Все это создано в местечке Детенице рядом с восстановленным небольшим замком.

К месту истории на местную тему с привлечением звучных имен: тут тебе и рыцари-разбойники короля Артура, и Мальтийский орден. И все подтверждено фактами! Добавим немного секса (местное пиво, якобы, придает силы в любви, его варили только прекрасные невинные девушки), крови (во избежание разглашения чудодейственного рецепта посвященным бедняжкам вырывали языки) – и классический туристический коктейль готов! От интуристов отбоя нет.

По заказу журнала на русском языке «Чешский Дом». Полный текст статьи читайте в очередном номере печатной версии журнала.